消费需求增长 亟待抓住机遇鱼油行业有望迎来新一轮增长

近年来,保健食品市场兴起了“鱼油热”。相关数据显示,目前我国已批准以鱼油作为原料的保健食品共有216个,市场规模相对较小;市场销售的鱼油类产品品牌规格超过400个,但大多为境外产品。业内人士表示,我国鱼油行业起步较晚,当前仍处于发展初期阶段,在下游应用领域中均有较大发展潜力,特别是在附加值较高的保健食品领域,未来市场前景广阔。


消费需求增长 亟待抓住机遇鱼油行业有望迎来新一轮增长(图1)

全球市场规模超30亿美元


研究发现,深海鱼中提取的鱼油富含Omega-3脂肪酸,主要成分为二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)。鱼油的适用范围较为广泛,包括医药、食品、饲料等多个领域。许多国家将鱼油作为食品添加剂广泛使用,日本将富含DHA的鱼油确定为“21世纪的智能食品”加以开发利用。在全球范围内,美国、欧洲、日本等国家和地区的鱼油产业起步较早,在基础研究与产品开发等方面走在前面,高技术含量与高附加值的鱼油保健食品产品种类较多,消费规模不断扩大。相关数据显示,近年来,全球鱼油产量每年在30万吨左右,我国约为3万吨。此外,Omega-3类鱼油产品在美国等膳食补充剂品类榜中高居不下。调研报告显示,2022年,全球Omega-3类鱼油产品的销量增长13.1%,市场规模将会超过30亿美元。


1979年,上海鱼品厂投产了含9%EPA、13%DHA的鱼脂酸丸,这是我国最早的鱼油类产品。随后,大量国外鱼油制品进入我国市场。迄今为止,鱼油已成为我国消费者熟知且常用的保健食品之一。我国养成食用鱼油习惯的消费者还不是太多。此外,目前我国居民每人每天DHA+EPA的摄入量只有37毫克,与我国营养学界推荐的每人每天250毫克的摄取量存在很大差距。随着鱼油原料备案制和消费教育的逐步推进,鱼油市场将呈现快速增长趋势。相关数据显示,目前我国已批准以鱼油作为原料的保健食品共有216个,市场规模相对较小。市场销售的鱼油类产品品牌规格超过400个,大多数为境外产品,单价大多在100—300元之间,每瓶大多为60—300粒,每天摄入鱼油的EPA、DHA推荐使用量范围为0.5—2.3克。


鱼油功效研究不断深入


鱼油是否有效果在业内一直存在争议,而造成多项试验出现矛盾结果的原因,可能与试验中用的鱼油产品的成分、剂量、工艺等多因素有关。DHA是否有效、EPA和DHA中哪个成分的作用更大,还需要用更多研究来验证。但目前普遍认为,EPA可能对心血管健康的贡献更大。


支持鱼油有效果的研究,来自美国布莱根和妇女医院(Brigham and Women's Hospital)进行的REDUCE-IT研究。研究证明,在已接受他汀类药物治疗但心血管疾病风险仍升高的患者中,Vascepa将重大心血管事件的风险降低了25%。根据REDUCE-IT研究结果,美国心脏协会(AHA)发表的一份科学咨询报告提出,对于大多数甘油三酯水平偏高的患者来说,使用EPA+DHA或只含EPA的处方Omega-3可以有效降低甘油三酯水平的20%—30%,但是该报告没有建议服用普通鱼油保健食品。来自哈佛大学医学院的研究团队做了一个系统回顾研究,对现有的临床试验重新进行了汇总分析后提出了对普通鱼油补充剂的支持证据。剔除了REDUCE-IT的研究数据后,服用Omega-3补充剂后显著降低了多种心血管疾病的风险,包括心梗风险降低8%,冠心病死亡风险降低8%,所有冠心病风险降低5%,心血管死亡风险降低7%,心血管疾病总风险降低3%,只有中风风险没有得到显著改善。


不支持鱼油有效果的研究,是发表于《新英格兰医学杂志》的VITAL研究。研究表明,每天服用1克Omega-3对中风、心血管疾病死亡等主要心血管事件没有起到预防作用,唯一有改善的是心梗风险。由克利夫兰诊所心脏与血管研究所领衔开展的STRENGTH的试验表明,虽然每天服用4克EPA和DHA的配方产品能增加血浆EPA和DHA的含量,但是血浆Omega-3水平升高并没有转化为心血管预防的益处。类似的结果,还有来自挪威的奥斯陆大学医院团队领衔的研究。研究表明,虽然服用1.8克的Omega-3(EPA+DHA)补充剂的患者在血液指标上显示出了优势,但是血液指标的改善未能减少患心血管事件的风险。


有研究者认为,配方工艺也是需要考虑的,因为特定的配方可能会改变EPA在体内的分布,并影响其作用。另一方面,在出现积极结果的试验中,参与者服用的是高纯度、高剂量的鱼油。因此,低纯度、低剂量的鱼油,恐怕作用不大。


鱼油行业的巨大潜力吸引了越来越多企业的关注,而随着我国企业对鱼油功效研究的不断深入,鱼油产品的有效成分含量不断提高,从低于30%到超过90%,从混合型鱼油发展到高纯度EPA、DHA。


在下游应用领域开发潜力大


业内人士分析认为,我国目前鱼油生产企业的数量众多,但规模普遍较小,产品缺乏竞争力,鱼油市场将迎来新一轮的快速增长期。在此形势下,我国鱼油行业亟待抓住机遇,加快行业整合和产品结构调整。


从目前来看,鱼油保健食品越来越受市场重视,消费需求不断增长。我国鱼油产品类型较为单一,生产企业主要集中在附加值较低的饲料领域竞争,拥有较高知名度、产品质量过硬的保健食品鱼油品牌较少,行业结构不合理,未来还需持续调整升级。


我国鱼油产业发展较为滞后,应用市场主要集中在饲料加工领域,在保健食品研发生产领域起步较晚,产量小且产品种类单一,具有较高全国知名度的品牌数量较少。用于保健食品及药用的高档鱼油市场基本上仍被国外企业所垄断。从现有的各国贸易数据分析,鱼油市场需求较为平稳,未来鱼油价格仍可能会稳步走高。


随着加工技术的进步,鱼油资源会逐步往食用方向发展,未来将挤占用于饲料行业的鱼油资源,然而,部分鱼油存在重金属等残留超标问题,用于食品工业需要有针对性地开发有害物脱除技术。随着鱼油市场规模的不断扩张,鱼油加工业必然走向集约型,实现规模化生产,这也有利于鱼油行业的标准化与规范化,实现鱼油资源的最大利用价值。应加强鱼油技术研发能力,扩大生产规模,尽快在技术标准、管理规范、认证体系等方面与国际接轨。整合鱼油产业资源,建立和完善中国鱼油产业链是我国鱼油加工行业的发展方向。


业内人士表示,我国生产企业需要通过实施数字化智能升级改造项目,提升生产设备,优化生产流程,聘请专业人才,与相关院校开展合作,为生产高含量、高吸收率的高端鱼油产品打下基础。我国鱼油行业起步较晚,现阶段仍处于发展初期阶段,在下游应用领域中均有较大发展潜力,特别是在附加值较高的保健食品领域,未来市场前景广阔。


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